Ẩm thực & xê dịch · xứ Nẫu

Nơi bình minh
chạm đất liền trước tiên

Phú Yên là dải đất miền Trung nơi đá bazan xếp lớp ra biển, cá ngừ đại dương về bến mỗi sáng sớm, và những cánh đồng lúa chạy thẳng ra cát. Ba ngày, ăn đúng món, đến đúng chỗ, không vòng vo.

Xem lịch trình 3 ngày Khám phá ẩm thực

Mũi Điện

Điểm ngắm bình minh sớm nhất trên đất liền Việt Nam.

Ghềnh Đá Đĩa

Cột đá bazan lục giác xếp tầng, một trong những cảnh quan địa chất hiếm ở Việt Nam.

Tuy Hòa

Một trong những cảng cá ngừ đại dương sầm uất nhất miền Trung.

Tổng quan

Vùng đất văn hóa Phú Yên

Nằm giữa Bình Định và Khánh Hòa, Phú Yên là dải đất hẹp chạy dọc biển, nơi Trường Sơn đổ dốc gần sát bờ cát. Từ 1/7/2025, Phú Yên sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới theo Nghị quyết 202/2025/QH15 — không còn là một đơn vị hành chính riêng, nhưng vẫn là một vùng văn hóa với bản sắc, ẩm thực và cảnh quan không lẫn với nơi nào khác.

5.045 km²

Diện tích tự nhiên (số liệu 2024, trước sáp nhập)

189 km

Chiều dài bờ biển

~1,05 triệu

Dân số tính đến cuối năm 2024

Hơn 400 năm

Từ khi mang tên "Phú Yên" (từ 1611)

Lịch sử

Từ đất Ayaru đến vùng văn hóa Phú Yên

Hơn bốn thế kỷ đổi tên, nhập tách, để lại một vùng đất mang bản sắc riêng dù ranh giới hành chính đã thay đổi.

Trước
1611

Thời Chăm Pa

Đất Ayaru

Trước thế kỷ 17, vùng đất này mang tên Ayaru, thuộc vương quốc Chăm Pa — dấu tích rõ nhất còn lại đến nay là tháp Nhạn.

1611

Đàng Trong

Nguyễn Hoàng đặt tên Phú Yên

Chúa Nguyễn Hoàng sáp nhập vùng đất vào Đàng Trong và đặt tên Phú Yên. Năm 1629, cuộc nổi loạn của Văn Phong bị Nguyễn Phúc Vinh dẹp yên, giữ vùng đất trong lãnh thổ Đàng Trong.

1832

Triều Nguyễn

Chính thức thành một tỉnh

Vua Minh Mạng lập 12 tỉnh phía nam đèo Hải Vân, trong đó có Phú Yên — đánh dấu vị thế một đơn vị hành chính cấp tỉnh.

1921

Thời Pháp thuộc

Nghị định thành lập tỉnh

Ngày 17/10/1921, Toàn quyền Đông Dương ra nghị định thành lập tỉnh Phú Yên theo mô hình hành chính hiện đại.

1976–
1989

Sau 1975

Nhập rồi tái lập

Năm 1976, Phú Yên nhập vào tỉnh Phú Khánh cùng Khánh Hòa. Ngày 1/7/1989, tỉnh Phú Yên được tái lập, tồn tại với ranh giới riêng suốt 36 năm sau đó.

2025

Hiện tại

Sáp nhập vào Đắk Lắk

Ngày 12/6/2025, Quốc hội ban hành Nghị quyết 202/2025/QH15; từ 1/7/2025 tỉnh Phú Yên chính thức ngừng hoạt động với tư cách một đơn vị hành chính riêng, hợp nhất vào tỉnh Đắk Lắk mới. Cái tên Phú Yên vẫn ở lại — như một vùng văn hóa, không còn là một địa giới.

Bản đồ & Chỉ đường

Khám phá Phú Yên & Tuyến đường động

Hệ thống bản đồ địa lý chuẩn xác với chỉ đường động trực quan. Chọn điểm xuất phát và địa điểm muốn đến để xem tuyến đường di chuyển, thời gian ước tính và mô phỏng hành trình.

Chọn một điểm đến trên bản đồ

0 km 🛵 -- phút 🚗 -- phút

Điểm đến

Năm chỗ đủ để hiểu vì sao gọi là "xứ Nẫu"

Tuy An

Ghềnh Đá Đĩa

Hàng nghìn cột đá bazan hình lục giác xếp liền như tổ ong khổng lồ, hình thành từ dòng nham thạch cổ nguội lại giữa biển.

Đông Hòa

Mũi Điện — Mũi Đại Lãnh

Điểm cực Đông trên đất liền Việt Nam. Leo lên hải đăng trước 5 giờ sáng để thấy tia nắng đầu tiên của cả nước chạm bờ.

Tuy Hòa

Tháp Nhạn

Tháp Chăm hơn nghìn năm tuổi đứng một mình trên núi Nhạn, nhìn xuống sông Đà Rằng — đẹp nhất lúc hoàng hôn.

Đông Hòa

Bãi Xép

Làng chài nhỏ nổi tiếng sau phim "Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh" — vẫn giữ mấy chiếc thuyền nan và đồi cỏ xanh sau lưng.

Tuy An

Đầm Ô Loan

Đầm nước lợ hình con chim đang xòe cánh nhìn từ đèo Quán Cau — nơi cho ra loại sò huyết và hàu ngon nhất vùng.

Ẩm thực

Món ăn không cầu kỳ

Nó đi thẳng từ biển, từ đầm, từ nắng lên bàn — và ngon nhờ vậy.

Tuy Hòa

Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc

Phần đầu con cá ngừ vốn bị bỏ đi ở nơi khác, về Tuy Hòa lại thành món đãi khách: hầm cùng thuốc bắc trong tô đất nóng, ăn kèm rau cải cay.

Đầm Ô Loan

Sò huyết đầm Ô Loan

Đầm nước lợ dưới chân đèo Quán Cau cho ra loại sò huyết chắc thịt, ngọt đậm — thường chỉ cần nướng mỡ hành là đủ.

Sông Hinh

Bò một nắng, muối kiến vàng

Đặc sản miền núi: thịt bò phơi một nắng rồi nướng, chấm với muối rang từ kiến vàng rừng — vị chua nồng không lẫn ở đâu.

Tuy Hòa

Bánh canh hẹ

Tô bánh canh bột gạo dai, chả cá chiên vàng, rắc đầy hẹ xanh — món ăn sáng quen của người Tuy Hòa mấy chục năm nay.

Văn hóa

Hơn 30 dân tộc, một cách sống chung với biển

Từ đồng bằng ven biển lên miền núi phía tây, Phú Yên là nơi giao thoa của nhiều tộc người và tín ngưỡng — để lại dấu ấn trong lễ hội, kiến trúc và cả giọng nói.

Xứ Nẫu

Cách người Bình Định — Phú Yên tự gọi mình, bắt nguồn từ đại từ "nẩu" trong phương ngữ địa phương. Giọng nói đặc trưng, nặng nhưng gần gũi, là một phần bản sắc.

Cộng đồng đa dân tộc

Ngoài người Kinh chiếm đa số, Phú Yên còn là nơi sinh sống lâu đời của người Chăm, Ê Đê, Ba Na, Hrê, Hoa, Raglai — và từ năm 1986 có thêm các cộng đồng Tày, Nùng, Dao, Sán Dìu di cư đến từ miền Bắc.

Dấu tích Chăm Pa

Tháp Nhạn và nhiều di tích khác là chứng tích của vương quốc Chăm Pa từng tồn tại trên vùng đất Ayaru trước thế kỷ 17 — nay vẫn là nơi diễn ra các lễ hội mang màu sắc tín ngưỡng Chăm.

Nhà thờ Mằng Lăng

Một trong những nhà thờ cổ nhất Việt Nam, nơi lưu giữ cuốn sách chữ Quốc ngữ đầu tiên — chứng tích cho vai trò của Phú Yên trong quá trình hình thành chữ viết tiếng Việt.

Nghề cá và tín ngưỡng biển

Với 189 km bờ biển, đời sống ngư dân gắn liền với tín ngưỡng thờ cá Ông (cá voi) — lễ hội cầu ngư diễn ra hằng năm ở nhiều làng chài ven biển.

"Xứ hoa vàng cỏ xanh"

Biệt danh gắn với Phú Yên sau khi bộ phim "Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh" (2015) chọn Bãi Xép và nhiều cảnh quan địa phương làm phông nền — kéo theo một làn sóng du lịch mới.

Lịch trình

Ba ngày ở Phú Yên

Đủ để đi hết những chỗ đáng đến nhất, không chạy sô.

Tuy Hòa — vào phố

Sáng

Đến Tuy Hòa, ăn bánh canh hẹ ở chợ trung tâm.

Trưa

Nhận phòng, nghỉ ngơi tránh nắng gắt.

Chiều

Lên tháp Nhạn ngắm hoàng hôn trên sông Đà Rằng.

Tối

Hải sản dọc bờ biển Tuy Hòa, ngồi vỉa hè cũng ngon.

Ra biển, ra đá

4h30 sáng

Xuất phát lên Mũi Điện đón bình minh đầu tiên trên đất liền.

Trưa

Ghé đầm Ô Loan ăn sò huyết nướng mỡ hành.

Chiều

Ghềnh Đá Đĩa — đi giữa những cột đá lục giác lúc nắng dịu.

Tối

Nghỉ ở Tuy An hoặc quay lại Tuy Hòa.

Về miền núi

Sáng

Bãi Xép — chụp ảnh làng chài và đồi cỏ xanh.

Trưa

Lên Sông Hinh ăn bò một nắng, muối kiến vàng.

Chiều

Ra sân bay Tuy Hòa, kết thúc chuyến đi.